paraqay

s. Agri. Variedades de maíz blanco de grano grande, llamado maíz amiláceo por la calidad de su harina, muy apreciada para la elaboración de tortas, panes y tamales. El Valle Sagrado de los Inkas, Qosqo, es el primer productor, a nivel mundial, de esta variedad. SINÓN: ch'oqpa. Bot. paraqa. Ec: paraka.